Производство ароматизированного сидра втрое за два года

Фото: Freepik Выпуск ароматизированного фруктового сидра в России за два года вырос более чем втрое: с 3,15 млн дал в 2023 году до 9,54 млн дал в 2025-м, следует из данных Росалкогольтабакконтроля (РАТК).За тот же период производство классического сидра сократилось на 6,9% (до 3,52 млн дал), фруктового — на 36,6% (до 4,21 млн дал), а выпуск виноградосодержащих напитков упал почти в десять раз, сообщают «Ведомости». Участники рынка объясняют переток разницей в акцизах.

Ставка акциза для сидра с 2023 года выросла лишь на 33%, до 33 руб. за литр. В то же время акциз на виноградосодержащие напитки подняли с 45 до 165 руб., на плодовую продукцию — с 45 до 164 руб. за литр. Это заставило часть производителей фруктовых вин перевести продукцию в категорию сидра, где фискальная нагрузка оказалась значительно ниже.

По словам председателя Национальной ассоциации производителей традиционного сидра Александра Казакова, ароматизированный сидр допускает использование натуральных вкусоароматических добавок и может выпускаться из восстановленного сока. Независимый эксперт Алексей Небольсин добавляет, что на этикетках таких напитков зачастую указывается лишь «сброженное фруктовое сусло», а соучредитель ILC Алина Локтева отмечает, что из-за ароматизаторов продукция по вкусу больше напоминает слабоалкогольные коктейли, чем классический сидр.

Дополнительное давление на отрасль оказывает рост себестоимости: из-за неурожаев в центральных регионах цены на яблоки для переработки выросли в 2,5 раза за два года, увеличились затраты на логистику, упаковку и хранение. Продажи сидра в целом, по данным РАТК, за первое полугодие 2026 года выросли на 29,4% год к году, до 5,46 млн дал. Однако отдельные производители отмечают замедление: если в 2023–2024 годах продажи «Заповедника» росли на 58–60%, то в 2025-м рост замедлился до 26%, а в первом полугодии 2026-го объёмы снизились на 3% год к году.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

http://new-retail.ru/novosti/retail/proizvodstvo_aromatizirovannogo_sidra_vtroe_za_dva_goda/